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Filiera Cereali Entroterra

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PASTIFICIO DE LUCA Chieti Scalo (CH)

Pastificio

La semola viene acquistata da: Entroterra SpA Il pastificio de Luca effettua la produzione ed il confezionamento. http://www.lapastadicamerino.it/

Caratteristiche principali

Contenuto proteico: 12.8% min
Indice di Glutine: 38
Ceneri: 0.90 max
Resa alla molitura: 70% max
Rapporto do prova analisi micotossine: 13L32550
Tipologia di Pasta: pasta di semola di grano duro
Tempo di essiccazione: 12-24 ore a seconda del formato
Materiale di trafila: bronzo

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