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Filiera Sibillini

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La FILIERA SIBILLINI è una filiera composta da aziende agricole che producono grano duro su terreni in quota prevalentemente dall’area dei Monti Sibillini.
La filosofia di filiera è coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c'è in montagna: l'acqua, l'aria, la tradizione di fare le cose con cura. A capo della filiera c’è l’azienda agricola Regina dei Sibillini che oltre a coltivare grano duro si occupa dello stoccaggio del grano di filiera, della sua trasformazione in pasta e della commercializzazione del prodotto finito.
La Filiera Sibillini è così composta:
  • Az. Agr. Barchetta Domenico – Monte San Martino (MC) : conferitore grano duro
  • Soc. Agr. Alessandrini s.s.– Montefortino (FM) : conferitore grano duro
  • F.lli Cozzi snc di Cozzi Alberto e Giovanni - Località Passo snc - 63087 Comunanza (AP) : conferitore grano duro
  • Italcer soc. coop. agr. - Osimo (AN) : molino
  • Regina dei Sibillini az. agr. s.s. - Montefortino (FM) : conferitore grano duro, stoccaggio
ALTRE INFORMAZIONI: www.reginadeisibillini.it
Pasta di semola di grano duro prevalentemente dall’area dei Monti Sibillini, prodotta con metodo artigianale, trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature, in accordo con il disciplinare QM e utilizzando soltanto sementi NO OGM.

Linea Prodotti: fusilli, mezze maniche, penne, spaghetti, linguine, stringhette

Elenco ingredienti: semola di grano duro, acqua