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Filiera Ambruosi e Viscardi

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La filiera di produzione delle verdure fresche risulta costituita dall’azienda agricola Ambruosi & Viscardi, che effettua la coltivazione, la manipolazione e il confezionamento delle proprie produzioni agricole, in particolare di cicoria pan di zucchero, radicchio rosso, indivia riccia e indivia scarola. Queste quattro referenze costituiscono l'ossatura delle produzioni di insalate di IV gamma.
A questi prodotti si associano anche la coltivazione di carote, finocchi, cipolle, sempre prodotte dall'azienda e che rappresentano ingredienti caratterizzanti alcune tipiche produzioni aziendali di insalate di IV gamma. Nella produzione di insalate fresche la filiera si amplia con la presenza di un produttore agricolo della Regione Campania dedito alla coltivazione di rucola. Nella produzione delle verdure fresche (cicoria, spinaci, cime di rapa, verze, cavolo cappuccio, bietola, ecc) la filiera è costituita esclusivamente dall’azienda agricola Ambruosi & Viscardi che effettua la coltivazione, la trasformazione e il confezionamento delle produzioni aziendali.
Per ulteriori informazioni relativamente alle zone di produzione, consulta la sezione "Rintracciabilità".


Altre Informazioni


www.ambruosiviscardi.it

Insalate fresche.

Ingredienti base: radicchio rosso, cicoria pan di zucchero, indivia riccia, indivia scarola.
Ingredienti caratterizzanti: Cipolla, rucola, carote, finocchio.

Verdure fresche

cicoria, spinacio, bietola, cime di rapa, verze, cavolo cappuccio.

Tutta la produzione aziendale è ottenuta e certificata secondo il disciplinare di produzione a marchio QM.

I terreni di coltivazione sono localizzati, a seconda del periodo, nei seguenti comuni:

aprile-maggio: Fiumicino (RM);

dicembre-marzo:
Sannicandro Garganico (FG); Lesina (FG); Poggio Imperiale (FG); Matera (MT); Eboli (SA)

ottobre-dicembre:
Montecosaro (MC); Morrovalle (MC); Corridonia (MC); Fermo (FM); Civitanova Marche (MC); Sant’Elpidio a Mare (FM);

maggio-giugno: Potenza Picena (MC);

luglio-settembre: Avezzano (AQ); Ortucchio (AQ); Muccia (MC); Serravalle di Chienti (MC); Foligno (PG);

novembre-gennaio: Giulianova (PE); Roseto degli Abruzzi (PE).